オリーブの葉パウダーを使ったレシピ
オリーブリーフのロールケーキ（久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案）
材料
1ロール分
［スポンジ生地］
卵 ： 3個
砂糖 ： 90g
薄力粉 ： 60g
コーンスターチ ： 20g
オリーブ葉パウダー ： 大さじ1
無塩バター ： 20g
牛乳 ： 大さじ1
［きなこクリーム］
生クリーム ： 200mｌ
粉砂糖 ： 20g
きなこ ： 大さじ1
ゆで黒豆 ： お好みで
図1
図2
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オリーブリーフのスコーン（久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案）
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オリーブリーフのロールケーキ（久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案）
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オリーブおはぎ（久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案）
手順1
ボールに卵を入れてほぐし、湯せんにかけながら、砂糖を加えて十分泡立てる。
手順2
粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
手順3
溶かしバターと牛乳を加え、すくいあげるようにさっくりとよく混ぜ合わせる(図1)。
手順4
天板にオーブンシートを敷き、手順3を流し入れ平らにならし、160~170°Cに予め熱しておいたオ ーブンで10~12分間焼く。
手順5
焼き上がったら天板から取り出し、粗熱がとれたら天板をかぶせて冷ます。
手順6
生クリームをボールに入れ、軽くミキサーで混ぜてから粉砂糖ときなこを入れ、角が立っくらいまで混ぜ合わせる。
手順7
スポンジにきなこクリームを塗り、黒豆を並べる(図2)。オープンシートを持ち上げ、はがしながら巻き込む。シートを巻いたまま冷蔵庫で冷やす。