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オリーブの葉パウダーを使ったレシピ

オリーブリーフのスコーン(久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案)

オリーブリーフのスコーン(久留米信愛女学院短期大学の生徒の皆さんの発案)

材料

8個分

薄力粉 : 150g
ベーキングパウダー : 小さじ2
塩 : 小さじ1/4
砂糖 : 大さじ1
オリーブオイル : 35g
牛乳 : 60cc
オリーブ葉パウダー : 小さじ2(粗粉)
薄力粉(打ち粉用) : 適量

お好みで

黒糖 : 20g
チョコチップ : 15g

手順1

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、 オリーブオイルをへラでよく混ぜる。

手順2

手順1に牛乳を加えて混ぜ、 オリーブ葉パウダーを加えてさらに手でよく混ぜる(図1)。このとき、お好みで砕いた黒糖(図3)やチョコチップ(図4)をそれぞれ加えても良い。

手順3

まな板上に打ち粉をして、丸く平らにし、 8等分包丁で切り分ける(図2)。

手順4

クッキングシートを敷いた天板に手順3を乗せ、180°Cに予め熱しておいたオープンで180°C、11分間焼き、さらに160°Cに下げて4分間焼く。

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図1

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図2

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図3

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図4